আলু দিয়ে জনপ্রিয় দুটি রেসিপি শিখে নিন 

আলু দিয়ে জনপ্রিয় দুটি রেসিপি শিখে নিন

আলুপোস্ত বাঙালিদের একটি জনপ্রিয় রান্না , আলু দিয়ে তৈরী এই পদটি গরম গরম ভাতের সাথে দারুণ সুস্বাদু খেতে লাগে।

আলু দিয়ে তৈরী আলু টিকিয়া টিফিন হোক, বা বিকেলের স্ন্যাকস, ভীষণ মজাদার এবং পুষ্টিকর৷

আলু দিয়ে জনপ্রিয় দুটি রেসিপি শিখে নিন। আলু মোটামুটি সকল মানুষই ভালোবাসেন, আলুর অনেকরকম রেসিপি হয়, যার মধ্যে অতি জনপ্রিয় দুটি রান্না হল আলু পোস্ত এবং আলু টিকিয়া।

আলু দিয়ে জনপ্রিয় দুটি রেসিপি শিখে নিন, যার মধ্যে দুপুরের মেনুর জন্য পারফেক্ট আলু পোস্ত, এবং বিকেলের স্ন্যাকস এর জন্য আলু টিকিয়া।

আলুপোস্তা –

উপকরণ –

• ৫ টি আলু
• ২টি পেঁয়াজ কুচি ছোট
• ২ টি কাঁচালঙ্কা
• ৫ চামচ পোস্ত
• ১ চা চামচ কালোজিরে
• স্বাদমতো নুন
• ২ টি শুকনো লঙ্কা
• চার চামচ সরষের তেল৷

প্রণালী – প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে।

পোস্ত একটি পাত্রে হালকা গরম জলে ভিজিয়ে রেখে তারমধ্যে কাচা লঙ্কাগুলো দিয়ে বেটে নিতে হবে,।এবার  কড়াইতে তেল গরম করে তাতে ফোড়ন দিয়ে আলুগুলো ভেজে হালকা লাল করে ভেজে নিতে হবে। এবার পেয়াজগুলোয় হালকা ভেজে পোস্ত আর লঙ্কা বাটাটা ওর মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে সামান্য জল দিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে একটু মাখোমাখো হয়ে গেলেই উপর থেকে সামান্য তেল ছড়িয়  নামিয়ে নিতে হবে আলুপোস্ত। গরম গরম ভাতের সাথে আলুপোস্ত হলেও একদম জমে যাবে দুপুরের মেনু।

আরো পড়ুন,বিয়ে ভেঙ্গে যাওয়ায় বিয়ে করলেন নিজেকেই,অনুষ্ঠান করলেন প্রায় ৪০ জনকে নিয়ে , ডাক্তারবাবুর এই কান্ডে হতবাক সকলে

২. আলু টিকিয়া –

উপকরণ –

• ৫ টি আলু,
• হাফ বাটি কড়াইশুঁটি ( সিদ্ধ করে নেওয়া)
• ২টো কাঁচা লঙ্কা
• ১ টা পেঁয়াজ
• ১ চামচ জিরে গুড়ো
• ১ চামচ আমচুর পাউডার
• ১ চামচ চাট মশলা
• ধনে পাতা কুচি
• স্বাদ অনুযায়ী লবন
• ৩ চামচ তেল

প্রণালী –

প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে সিদ্ধ করে সমস্ত উপকরণ একদম ছোট করে কেটে সিদ্ধ আলুর সাথে মেখে গোল গোল টিকিয়া আকারে গড়ে নিতে হবে৷ এবার টিকিয়া গুলোয় দুইসাইডে তেল ব্রাশ করে প্যানে কম আঁচে দুধার হালকা করে সেঁকে নিলেই তৈরী আলু টিকিয়া। চটজলদি স্ন্যাকস হিসেবে ভীষণ উপকারী এবং সুস্বাদু এই রান্নাটি।

আরো পড়ুন,করোনায় আক্রান্তের শীর্ষে আমেরিকা, আক্রান্তের সংখ্যা ছাড়িয়েছে ১ কোটি