আলুপোস্ত বাঙালিদের একটি জনপ্রিয় রান্না , আলু দিয়ে তৈরী এই পদটি গরম গরম ভাতের সাথে দারুণ সুস্বাদু খেতে লাগে।
আলু দিয়ে তৈরী আলু টিকিয়া টিফিন হোক, বা বিকেলের স্ন্যাকস, ভীষণ মজাদার এবং পুষ্টিকর৷
আলু দিয়ে জনপ্রিয় দুটি রেসিপি শিখে নিন। আলু মোটামুটি সকল মানুষই ভালোবাসেন, আলুর অনেকরকম রেসিপি হয়, যার মধ্যে অতি জনপ্রিয় দুটি রান্না হল আলু পোস্ত এবং আলু টিকিয়া।
আলু দিয়ে জনপ্রিয় দুটি রেসিপি শিখে নিন, যার মধ্যে দুপুরের মেনুর জন্য পারফেক্ট আলু পোস্ত, এবং বিকেলের স্ন্যাকস এর জন্য আলু টিকিয়া।
আলুপোস্তা –
উপকরণ –
প্রণালী – প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে।
পোস্ত একটি পাত্রে হালকা গরম জলে ভিজিয়ে রেখে তারমধ্যে কাচা লঙ্কাগুলো দিয়ে বেটে নিতে হবে,।এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে ফোড়ন দিয়ে আলুগুলো ভেজে হালকা লাল করে ভেজে নিতে হবে। এবার পেয়াজগুলোয় হালকা ভেজে পোস্ত আর লঙ্কা বাটাটা ওর মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে সামান্য জল দিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে একটু মাখোমাখো হয়ে গেলেই উপর থেকে সামান্য তেল ছড়িয় নামিয়ে নিতে হবে আলুপোস্ত। গরম গরম ভাতের সাথে আলুপোস্ত হলেও একদম জমে যাবে দুপুরের মেনু।
২. আলু টিকিয়া –
উপকরণ –
প্রণালী –
প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে সিদ্ধ করে সমস্ত উপকরণ একদম ছোট করে কেটে সিদ্ধ আলুর সাথে মেখে গোল গোল টিকিয়া আকারে গড়ে নিতে হবে৷ এবার টিকিয়া গুলোয় দুইসাইডে তেল ব্রাশ করে প্যানে কম আঁচে দুধার হালকা করে সেঁকে নিলেই তৈরী আলু টিকিয়া। চটজলদি স্ন্যাকস হিসেবে ভীষণ উপকারী এবং সুস্বাদু এই রান্নাটি।
আরো পড়ুন,করোনায় আক্রান্তের শীর্ষে আমেরিকা, আক্রান্তের সংখ্যা ছাড়িয়েছে ১ কোটি
প্রত্যেক বছরই আমরা অনেকেই জীবন বীমা পলিসি কথা শুনে থাকি অথবা আয়কর রিটার্নর সময় ভাবতে … Read More
বিয়ে হয়েছে মাত্র কিছুদিন আগে তারপরেই গর্ভবতী রিচা চাড্ডা, দিওয়ালি লুক দেখে অনেকে সন্দেহ করছে।… Read More
শুভশ্রী গাঙ্গুলী দ্বিতীয়বার প্রেগনেন্ট আপনি যদি প্রতিনিয়তই টলিউড কে ফলো করে থাকেন তাহলে শুভশ্রী গাঙ্গুলী… Read More
আপনি বোধহয় শুনলে অবাক হবেন চলচ্চিত্রে পশু শিল্পীরা যা রোজগার করে তা অনেক বড় বড়… Read More
আপনাদের হয়তো অনেকেরই জানা নেই ঋষি সুনক এর আসল পরিচয়। তিনি একজন ভারতীয় বংশোদ্ভূত এই… Read More
মডেলিং এর সাথে ছোট পর্দায় কাজ করতে করতে বড় পর্দায় নামকরা অভিনেত্রী হয়ে উঠলেন কিন্তু… Read More