Lifestyle

আলু দিয়ে জনপ্রিয় দুটি রেসিপি শিখে নিন

আলু দিয়ে জনপ্রিয় দুটি রেসিপি শিখে নিন

আলুপোস্ত বাঙালিদের একটি জনপ্রিয় রান্না , আলু দিয়ে তৈরী এই পদটি গরম গরম ভাতের সাথে দারুণ সুস্বাদু খেতে লাগে।

আলু দিয়ে তৈরী আলু টিকিয়া টিফিন হোক, বা বিকেলের স্ন্যাকস, ভীষণ মজাদার এবং পুষ্টিকর৷

আলু দিয়ে জনপ্রিয় দুটি রেসিপি শিখে নিন। আলু মোটামুটি সকল মানুষই ভালোবাসেন, আলুর অনেকরকম রেসিপি হয়, যার মধ্যে অতি জনপ্রিয় দুটি রান্না হল আলু পোস্ত এবং আলু টিকিয়া।

আলু দিয়ে জনপ্রিয় দুটি রেসিপি শিখে নিন, যার মধ্যে দুপুরের মেনুর জন্য পারফেক্ট আলু পোস্ত, এবং বিকেলের স্ন্যাকস এর জন্য আলু টিকিয়া।

আলুপোস্তা

উপকরণ

  • ৫ টি আলু
  • ২টি পেঁয়াজ কুচি ছোট
  • ২ টি কাঁচালঙ্কা
  • ৫ চামচ পোস্ত
  • ১ চা চামচ কালোজিরে
  • স্বাদমতো নুন
  • ২ টি শুকনো লঙ্কা
  • চার চামচ সরষের তেল৷

প্রণালী – প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে।

পোস্ত একটি পাত্রে হালকা গরম জলে ভিজিয়ে রেখে তারমধ্যে কাচা লঙ্কাগুলো দিয়ে বেটে নিতে হবে,।এবার  কড়াইতে তেল গরম করে তাতে ফোড়ন দিয়ে আলুগুলো ভেজে হালকা লাল করে ভেজে নিতে হবে। এবার পেয়াজগুলোয় হালকা ভেজে পোস্ত আর লঙ্কা বাটাটা ওর মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে সামান্য জল দিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে একটু মাখোমাখো হয়ে গেলেই উপর থেকে সামান্য তেল ছড়িয়  নামিয়ে নিতে হবে আলুপোস্ত। গরম গরম ভাতের সাথে আলুপোস্ত হলেও একদম জমে যাবে দুপুরের মেনু।

আরো পড়ুন,বিয়ে ভেঙ্গে যাওয়ায় বিয়ে করলেন নিজেকেই,অনুষ্ঠান করলেন প্রায় ৪০ জনকে নিয়ে , ডাক্তারবাবুর এই কান্ডে হতবাক সকলে

. আলু টিকিয়া

উপকরণ

  • ৫ টি আলু,
  • হাফ বাটি কড়াইশুঁটি ( সিদ্ধ করে নেওয়া)
  • ২টো কাঁচা লঙ্কা
  • ১ টা পেঁয়াজ
  • ১ চামচ জিরে গুড়ো
  • ১ চামচ আমচুর পাউডার
  • ১ চামচ চাট মশলা
  • ধনে পাতা কুচি
  • স্বাদ অনুযায়ী লবন
  • ৩ চামচ তেল

প্রণালী

প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে সিদ্ধ করে সমস্ত উপকরণ একদম ছোট করে কেটে সিদ্ধ আলুর সাথে মেখে গোল গোল টিকিয়া আকারে গড়ে নিতে হবে৷ এবার টিকিয়া গুলোয় দুইসাইডে তেল ব্রাশ করে প্যানে কম আঁচে দুধার হালকা করে সেঁকে নিলেই তৈরী আলু টিকিয়া। চটজলদি স্ন্যাকস হিসেবে ভীষণ উপকারী এবং সুস্বাদু এই রান্নাটি।

আরো পড়ুন,করোনায় আক্রান্তের শীর্ষে আমেরিকা, আক্রান্তের সংখ্যা ছাড়িয়েছে কোটি

Share
Published by
S.Majumder

Recent Posts

কেন একটি জীবন বীমা পলিসি থাকা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণI কোন জীবন বীমা সবচেয়ে লাভজনকI কিভাবে জীবন বীমা পলিসি দিয়ে ঋণ পাবেনI

প্রত্যেক বছরই আমরা অনেকেই জীবন বীমা পলিসি কথা শুনে থাকি অথবা আয়কর রিটার্নর সময় ভাবতে … Read More

2 years ago

বিয়ে হয়েছে মাত্র কিছুদিন আগে তারপরেই গর্ভবতী রিচা চাড্ডা, দিওয়ালি লুক দেখে অনেকে সন্দেহ করছে

বিয়ে হয়েছে মাত্র কিছুদিন আগে তারপরেই গর্ভবতী রিচা চাড্ডা, দিওয়ালি লুক দেখে অনেকে সন্দেহ করছে।… Read More

2 years ago

শুভশ্রী গাঙ্গুলী দ্বিতীয়বার প্রেগনেন্ট এবার কি ছেলে না মেয়ে?শুভশ্রী গাঙ্গুলীর আসন্ন মুভি এবং সঙ্গে প্রেগনেন্সি

শুভশ্রী গাঙ্গুলী দ্বিতীয়বার প্রেগনেন্ট আপনি যদি প্রতিনিয়তই টলিউড কে ফলো করে থাকেন তাহলে শুভশ্রী গাঙ্গুলী… Read More

2 years ago

চলচ্চিত্রে পশু শিল্পীদের বেতন শুনলে চক্ষু চড়কগাছ

আপনি বোধহয় শুনলে অবাক হবেন চলচ্চিত্রে পশু শিল্পীরা যা রোজগার করে তা অনেক বড় বড়… Read More

2 years ago

ঋষি সুনক আসলে কে?  কি করে তিনি বৃটেনের প্রধানমন্ত্রীর পদ পর্যন্ত পৌঁছালেন

আপনাদের হয়তো অনেকেরই জানা নেই ঋষি সুনক এর আসল পরিচয়। তিনি একজন ভারতীয় বংশোদ্ভূত এই… Read More

2 years ago

কি হয়েছে অচিতা স্পশিয়ার? কিভাবে তিনি একজন প্রিয় অভিনেত্রী হয়ে উঠলেন এবং কোন সিনেমাটি তার সেরা কাজের জন্য পরিচিতI

মডেলিং এর সাথে ছোট পর্দায় কাজ করতে করতে বড় পর্দায় নামকরা অভিনেত্রী হয়ে উঠলেন কিন্তু… Read More

2 years ago