বড়দিনে বানাবেন নাকি ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক? জেনে নিন ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক তৈরীর সহজ রেসিপি

বড়দিনে বানাবেন নাকি ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক? জেনে নিন ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক তৈরীর সহজ রেসিপি

ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক এর জন্ম হয় জার্মানিতে ,ব্ল্যাকফরেস্ট কেক এ কিন্তু মাস্ট চেরির ব্যবহার।

বড়দিনে বানাবেন নাকি ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক? জেনে নিন ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক তৈরীর সহজ রেসিপি। ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক স্থান,কাল ভেদে সমস্ত কেক প্রেমীদের পছন্দের প্রথম সারিতে বিরাজমান। দেখতে যেমন সুন্দর, তেমন খেতেও। প্রথম ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক এর জন্ম হয় জার্মানিতে।

কেকের উপর সাদা ক্রিম, তার উপর চকলেট আর চেরিতে ব্ল্যাক ফরেস্ট যেন কেকের রাজা।বড়দিনে ঘরেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু এবং আকর্ষনীয় ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক।

ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক তৈরিতে যা যা লাগবে

উপকরণ 

ময়দা- ১০০ গ্রাম

পাউডার চিনি- ১৩০ গ্রাম

আনসল্টেড মাখন- ১২০ গ্রাম

ডিম- ২ টি

বেকিং পাউডার -১টেবিল চামচ

কোকো পাউডার-  ৫ চামচ

 আরো পড়ুন: মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন? কিন্তু চিনি ক্ষতিকারক তাই এড়িয়ে যান, জেনে নিন মিষ্টি তৈরিতে চিনির বিকল্প!

নুন-  সামান্য

ভ্যানিলা এসেন্স-  ১ চা চামচ

হুইপ্ড ক্রিম – ইচ্ছা মতো

চেরি – ১ বাটি

চকোলেট বার – ১টি বড়

চেরি সিরাপ –  হাফ কাপ

চেরি সিরাপ তৈরির প্রণালী:

চেরি সিরাপ যদি বাজার থেকে কিনে আনেন তাও দেওয়া যাবে, নয়তো চেরিগুলো ধুয়ে ছোট করে কেটে সামান্য জলে চিনির সিরাপ মিশিয়ে তার মধ্যে চেরির টুকরো গুলো দিয়ে হালকা ঘন সিরাপ তৈরি করে নিন। সিরাপ তৈরির সময় কয়েকটা চেরি সাজানোর জন্য রেখে দেবেন।

হুইপ্ড ক্রিম বানাতে লাগবে

ফ্রেশ ক্রিম –  ১ কাপ

পাউডার সুগার-  ৪ টেবিল চামচ

ভ্যানিলা এসেন্স— ১ চা চামচ

একটি  বড় কাচের পাত্রে ফ্রেশ ক্রিম, চিনি আর ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালো করে মেশান। ক্রিম ঘন গেলে  ফ্রিজে রেখে কেকের উপরে দিয়ে দিন।

কেক বানানোর প্রণালী :

প্রথমে কাচের বাটিতে চালুনি দিয়ে চেলে ময়দা নিন, তার মধ্যে কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, নুন, দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর আরেকটি পাত্রে মাখন নিন, পাউডার চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে, দিম দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার সেই মিশ্রণের সাথে ময়দার মিশ্রণটি দিয়ে ওভেন ১৭০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করে বেকিং পাত্রে মাখন ব্রাশ করে কেকের মিশ্রণটি দিয়ে দিন।

উপর থেকে মিশ্রণটি যাতে সমান থাকে দেখে নেবেন। এ বার পাত্রটি ওভেনে ঢুকিয়ে প্রায় ২৫-৩০ মিনিট বেক করে  ঠান্ডা হলে কেকটিকে তিনিটি সমান ভাগ করে কেটে নিন। প্রতিটি ভাগে চেরি সিরাপ দিয়ে ভিজিয়ে নিন, এরপর প্রতিটি ভাগে হুইপ্ড ক্রিম লাগিয়ে নিন। চারধারে ওহুইপ্ড ক্রিম লাগিয়ে উপরে  চকোলেট বারটি থেকে গ্রেড করে চকোলেট ছড়িয়ে সাইডে ক্রিম দিয়ে ফুলের শেপ করে প্রতিটি ফুলের উপর একটা করে চেরি দিয়ে দিন।

আরো পড়ুন: যার গ্যাস্ট্রিকের সমস্যায় ভোগেন একেবারেই খাবেন না এই সমস্ত খাবারগুলি